Question

为研究酶的有关特性，某同学进行了如下的实验设计，合理的是（    ）

A.用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B.探究pH对酶活性影响时用淀粉作为底物

C.用加酶组和加无机催化剂组的实验结果进行对照验证酶的高效性

D.用蔗糖和淀粉探究淀粉酶的专一性时检测试剂用碘－碘化钾溶液

Answer

C

【解析】

1、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2、影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂等。

A、由于过氧化氢自身的分解易受温度影响，因此不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；

B、由于淀粉在酸性环境中更容易水解，因此探究pH对酶活性影响时不宜用淀粉作为底物，B错误；

C、用加酶组和加无机催化剂组的实验结果进行对照可验证酶的高效性，C正确；

D、由于碘-碘化钾溶液不能鉴定蔗糖及其水解产物，不能判断蔗糖是否被分解，因此用蔗糖和淀粉探究淀粉酶的专一性时检测试剂不能用碘-碘化钾溶液，可用斐林试剂进行检测，D错误。

故选C。