Question

某条多肽链由31个氨基酸构成，下图为其部分结构示意图，叙述错误的是（    ）

A.该多肽的侧链基团有31种

B.该多肽至少有一个游离氨基

C.该多肽有30个肽键

D.该多肽形成过程中相对分子质量减少了540

Answer

A

【解析】

1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且它们都连结在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有21种。

2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。

A、氨基酸有21种，所以该多肽的侧链基团最多有21种，A错误；

B、一条多肽链至少有1个游离的氨基，B正确；

C、该多肽链由31个氨基酸构成，其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=31-1=30个，C正确；

D、该多肽链由31个氨基酸构成，形成过程中的脱水数=氨基酸数-链数=31-1=30个，其相对分子质量减少18×30=540，D正确。

故选A。