Question

某蛋白质由2条肽链（不考虑环肽）100个氨基酸构成，假设氨基酸的平均分子质量为128，则有关这个蛋白质的叙述正确的是（    ）

A.该蛋白质至少含有98个氨基和98个羧基

B.该蛋白质的相对分子质量为11018

C.该蛋白质在高温下活性变性是可逆的

D.该蛋白质的合成反应在核糖体中进行

Answer

D

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

A、蛋白质中至少含有的氨基和羧基数=肽链数，故该蛋白质至少含有2个氨基和2个羧基，A错误；

B、蛋白质分子量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-水的个数×18=128×100-98×18=11036，B错误；

C、蛋白质在高温下结构发生改变而变性失活，该过程不可逆，C错误；

D、蛋白质的合成（脱水缩合）过程是在核糖体中进行的，D正确。

故选D。