Question

为了研究温度对人体内某种酶活性的影响，设置20℃、40℃和60℃三个实验组，测定各组产物浓度随反应时间（其他条件相同）的变化，结果如图（B曲线代表20℃酶作用的实验结果）。请分析回答问题。

（1）图中代表60℃酶作用的曲线是_________，三个温度条件下，该酶活性最高的曲线是_________。

（2）t₁之前，如果把B曲线表示的酶温度提高10℃，那么该酶促反应的速度会__________。

（3）若t₂时向C曲线反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t₃时，C组产物总量__________，原因是___________。

（4）某同学为了探究人唾液淀粉酶作用的最适pH，设计了如下实验，请将实验步骤补充完整；

①在A、B、C、D、E5支试管各加入等量、经保温的pH分别为5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的__________，再分别加入lmL经保温的质量分数为1%的淀粉液。

②各试管中分别加入1mL经保温的唾液稀释液，摇匀。

③将5支试管放入37℃恒温水浴中，保温一定时间。

④取出各试管，分别______________，通过颜色深浅确定唾液淀粉酶作用的最适pH。

（5）生物体内酶的化学本质是__________，其特性有__________（答出两点即可）。

Answer

C A 加快 不变 60℃条件下，t2时酶已失活 缓冲液 滴加碘液并观察各试管颜色变化 蛋白质或RNA 高效性、专一性

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度等。温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。据图分析可知，在40℃酶的活性最高，其次是20℃时，60℃条件下，由于温度过高，t2时酶已失活。

（1）由于B曲线代表20°C酶作用的实验结果，因此判断实验A、C曲线分别代表是40℃、60℃条件下酶作用曲线，三个温度条件下，该酶活性最高的曲线是A。

（2）从曲线图来看，三个温度条件较适合的是40℃，而B组是20℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，故在时间t1之前，反应尚未达到化学平衡之前，如果B组温度提高10℃，那么B组酶催化反应的速度会加快。

（3）C组为60℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，看图可知，在时间t2时，产物浓度不再改变，高温酶已经失活，此时向反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量也不变。

（4）在A、B、C、D、E5支试管各加入等量、经保温的pH分别为5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液，再分别加入1mL经保温的质量分数为1%的淀粉液。④取出各试管，分别加入等量碘液，通过颜色深浅确定唾液淀粉酶作用的最适pH，颜色越深催化作用最强。

（5）生物体内酶的化学本质是蛋白质或RNA，其特性有高效性、专一性、作用条件温和。作用机理是酶能降低化学反应的活化能。