Question

下列关于酶的叙述正确的是（    ）

A.构成酶的基本单位是氨基酸

B.温度或pH改变可以导致酶结构的改变

C.酶提供了反应过程所必需的活化能

D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁

Answer

B

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。2、酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。

A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，相应的酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；

B、酶的催化需要适宜的温度和pH值，pH过高或过低都会导致酶空间结构改变而失去活性，B正确；

C、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，C错误；

D、酶具有专一性，因细胞壁含有纤维素，故纤维素酶可降解植物细胞壁，但细菌细胞壁的成分主要为肽聚糖，纤维素酶对其无降解功能，D错误。

故选B。