Question

“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某同学为了验证多酶片中冒蛋白酶的作用，设计了以下实验：

实验材料：多酶片，蛋白块，pH=l.5的缓冲溶液，pH=8.5的缓冲溶液，蒸馏水，恒温水浴箱，试管，烧杯等。

（1）实验步骤：

①制备胃蛋白酶溶液取多酶片放入盛有pH为_________的缓冲溶液的烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用；

②取试管A加入适量_________溶液，试管B加入等量pH=1.5的缓冲溶液作为对照；

③分别加人大小相同的蛋白块，在37℃恒温水浴箱中保温30分钟。

（2）预测结果和结论

预测结果：____________________________，B试管蛋白块基本不变。

结论：多酶片中胃蛋白酶可以催化蛋白质的水解。

（3）分析、讨论：

  多酶片可用于治疗消化不良。为充分发挥多酶片的作用，使用时应_________（填“整片吞服”或“嚼碎服用”）

Answer

1.5 步骤①中的上层（胃蛋白酶） A试管的蛋白块体积比B试管的小（或A试管的蛋白块体积变小/消失） 整片吞服

【解析】

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质或RNA。酶活性受强酸、强碱、高温、重金属盐等多种因素的影响，酶的特点有高效性、专一性和作用条件较温和。

（1）①多酶片外层糖衣可溶于胃液，故选用pH1. 5 的缓冲液。②验证酶的作用，自变量是酶的有无，实验组 应加入步骤①中的上层溶液。

（2）因变量的检测指标是蛋白块被分解的情况，A试管中的蛋白酶将蛋白块分解，蛋白块变小或消失。

（3）嚼碎多酶片，很多酶与胃液接触 后失活，故需要整片吞服，使得酶在合适的环境中被释放出来发挥作用。