在基因工程中，科学家所用的“剪刀”、“针线”和“载体”分别是指（ ）
A.大肠杆菌病毒、质粒、DNA连接酶 B.噬菌体、质粒、DNA连接酶
C.限制酶、RNA连接酶、质粒 D.限制酶、DNA连接酶、质粒
切取动物控制合成生长激素的基因，注入贴鱼受精卵中，与其DNA整合后产生生长激素，从而使鲇鱼比同种正常鱼增大3～4倍。此项研究遵循的原理是（ ）
A.基因突变
B.基因重组
C.细胞工程
D.染色体变异
科学家通过诱导黑鼠体细胞去分化获得诱导性多能干细胞（iPS），继而利用iPS细胞培育出与黑鼠遗传特性相同的克隆鼠。流程如下：
（1）从黑鼠体内获得体细胞后，对其进行的初次培养称为原代培养，培养的细胞在贴壁生长至铺满培养皿底时停止分裂，这种现象称为________________________________________________________________
（2）图中2—细胞胚胎可用人工方法从灰鼠的_________
（3）图中重组囊胚通过_________
（4）小鼠胚胎十细胞（ES）可由囊胚的____________________________
甲、乙两名同学分别以某种二倍体植物的绿色叶片和白色花瓣为材料，利用植物组织培养技术繁殖该植物。回答下列问题：
（1）以该植物白色花瓣作为外植体，在一定条件下进行组织培养，能获得试管苗，其原理是_____________________________________________。
（2）甲、乙同学在诱导愈伤组织所用的培养基中，均加入一定量的蔗糖，蔗糖水解后可得到____________________________。若要用细胞作为材料进行培养获得幼苗，该细胞应具备的条件是____________________________________（填“具有完整的细胞结构”或“具有叶绿体”或“已转入抗性基因”）
（3）图中A、B、C所示的是不同的培养结果，该不同结果的出现主要是由于培养基中两种激素用量的不同造成的，这两种激素是________________________________________________________________。A中的愈伤组织是叶肉细胞经____________________________________形成的。
（4）若该种植物是一种杂合子的名贵花卉，要快速获得与遗传性状相同的花卉，_________（填“能”或“不能”）用单倍体育种的方法培养，原因是___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
已知限制酶BamH Ⅰ、Bcl Ⅰ、Sau3A I、HindⅢ识别的碱基序列和酶切位点分别为G↓GATCC、T↓ GATCA、↓GATC、 A↓ AGCTT。图1，图2中标注了相关限制酶的酶切位点，其中切割位点相同的酶不重复标注。请回答下列问题：
（1）基因工程中目的基因的来源除了用人工的方法合成，还可以从____________________________________中分离出来。
（2）基因工程常用载体除质粒外，还有___________________________和_____________________________。
（3）用图中质粒和目的基因构建重组质粒时，若只能选择一种限制酶，则应选用_________来切割。为避免目的基因反向插入带来的不正常表达，应选用两种限制酶____________________________（填酶的名称）切割质粒，选用Sau3A I、HindⅢ切割含目的基因的DNA片段。然后用从大肠杆菌中分离得到的____________________________连接构成重组质粒。
（4）由于Taq酶是从引物的3'端开始延伸DNA链，所以PCR过程中，可以从图2中的A、B、C、D四种单链DNA片段中选取_________作为引物。
人类生产、食用果醋有悠久历史。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。请结合下图的实验流程回答与苹果醋制作相关的问题。
（1）过程①和过程②所用微生物在代谢类型上的主要区别是：____________________________________。
（2）和酿制葡萄酒一样，在苹果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是____________________________上的野生酵母菌，①中实验操作中一般将温度控制在_____________________________________________。
（3）在果酒的制作过程中，虽然加入的鲜苹果汁没有经过灭菌处理，但在制成的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，请推测可能的原因是_____________________________________________。
（4）为了提高苹果出汁率，在压榨前可加人一定浓度的纤维素酶和果胶酶处理原材料，当观察到发酵罐内的果汁中基本上不再产生_________时，说明果酒发酵基本完成。
（5）当缺少_________时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应简式为________________________________________________________________。
