Question

下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的是（    ）

A.形成该蛋白质时共脱掉126个水分子

B.该蛋白质含有两条肽链

C.该蛋白质的R基中共含16个氨基

D.该蛋白质共有121个肽键

Answer

B

【解析】

根据题意和图示分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基；在形成过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。根据题图，氨基和羧基总数都是17个，R基上羧基有15个，则推测该蛋白质含有2条肽链，据此分析。

A、根据题意，该蛋白质含有2条肽链，形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，A错误；

B、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2个，B正确；

C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；

D、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，D错误。

故选B。