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尿素是尿素分解菌的氮源,因此在配制培养基时( ) A.葡萄糖在培养基中含量越多越...

尿素是尿素分解菌的氮源,因此在配制培养基时(   

A.葡萄糖在培养基中含量越多越好

B.尿素在培养基中含量越多越好

C.尿素分解菌无固氮能力,故培养基中的尿素为化合态氮

D.尿素分解菌有固氮能力,故培养基中尿素为无机氮

 

C 【解析】 选择培养基是指通过培养混合的微生物,仅得到或筛选出所需要的微生物,其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的.筛选尿素分解菌需要使用以尿素为唯一碳源的选择培养基。 A、尿素既可以作为尿素分解菌的氮源,也可以作为其碳源,葡萄糖在培养基中并不是越多越好,葡萄糖过多会使培养基的渗透压过高,影响尿素分解菌的繁殖,A错误; B、添加尿素的目的是筛选尿素分解菌,其他微生物不能很好得生活在该培养基上,尿素在培养基中不是越少越好,过少就失去选择作用,过多又会使细胞失水死亡,B错误; C、尿素分解菌无固氮能力,故培养基中的尿素为化合态氮即有机氮,C正确; D、尿素分解菌没有固氮能力,故培养基中需要添加尿素有机氮作为氮源,D错误。 故选C。  
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考点分析:
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下列关于腐乳的制作原理,叙述不正确的是(   

A.腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的

B.腐乳外部有一层致密的皮,由毛霉的菌丝体形成

C.发酵后期,蛋白质被蛋白酶水解成小分子的肽和氨基酸

D.发酵过程中,毛霉、曲霉等微生物为互利共生关系

 

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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是(  )

A. 用含水量为70%的豆腐 B. 逐层增加盐的用量

C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D. 加入12%的料酒

 

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果酒制作过程中,操作有误的是(   

A.将消毒过的葡萄汁装满发酵装置

B.榨汁机要清洗干净并晾干

C.将温度严格控制在1825℃

D.进行榨汁时,将冲洗除枝梗的葡萄放入已冲洗并晾干的榨汁机内

 

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有关倒平板的操作错误的是(

A.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上

B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上

D.等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

 

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关于灭菌和消毒的理解不正确的是(   )

A. 灭菌是指杀灭物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子

B. 实验者的双手用酒精消毒

C. 接种环用灼烧法灭菌

D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等

 

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