Question

下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是

A.蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

B.某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸

C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D.高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性

Answer

C

【解析】

蛋白质的元素组成主要是由C、H、O、N四种元素组成的，然后要明确蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成蛋白质，蛋白质的结构和功能都具有多样性，空间结构改变功能改变。

A、构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序和肽链折叠时的空间结构不同使蛋白质具有多样性，A错误；
B、含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能的是酶，大多数酶是蛋白质少数是RNA，B错误；
C、肽键的空间结构为-CO-NH-，都是只有CHON四种元素组成，C正确；
D、蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变是不可逆的，D错误。
故选C。