(I)根据二倍角的余弦公式结合辅助角公式,化简整理得f(x)=.再根据函数y=Asin(ωx+φ)的周期与最值的结论,不难得到函数f(x)的最小正周期和最大值;
(II)由(I)得到的表达式,结合当x∈时,,再根据正弦函数的图象与性质的公式,即可得到函数的最大值与最小值.
【解析】
(Ⅰ)∵2cos2x-1=cos2x,f(x)=sin2x+2cos2x-1,
∴f(x)=sin2x+cos2x=.…..(3分)
因此,函数的周期T=.…..(5分)
又∵,
∴,当2x+=+2kπ时,即x=+kπ(k∈Z)时,函数的最大值为.
综上所述,函数f(x)的最小正周期是π;最大值是.…..(7分)
(Ⅱ)由(Ⅰ)知f(x)=.
∵,得.
∴-≤≤=1
当时,即时,函数f(x)有最大值是1;
当时,即时,函数f(x)有最小值是.
综上所述,函数f(x)在区间上的最大值是1,最小值是.…..(13分)