Question

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我不怕转基因

①作为一个积极支持现代生物技术和现代农业技术的人，我经常被问到的一个问题是：像转基因食物这样“安全性还没有得到完全确认”的食物，你敢吃吗？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考虑是不是转基因的，只要好吃便宜我就吃。美国的食物除非特别说明，默认都是含有转基因成分的。而那些贴着“非转基因”标签的，一是贵，二是也说不清有什么好处，所以我是一贯敬而远之。算起来，我吃转基因食物快10年了。

②其实，对于大多数公众来说，最担心的还是“这东西会不会不安全”。我的专业知识告诉我：“绝对安全”的食物根本就不存在，相对于传统食物，转基因食物“有害”的可能性不会更高。在某些方面，它的安全风险甚至较低。

③对于让许多人忧心忡忡的转基因水稻，最常见的疑问是：“虫子吃了会死，难道对人不会有害么？”与传统水稻相比，目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt基因而已。Bt基因的作用就是表达出一种蛋白质，而这种蛋白质对于害虫来说是毒药。它之所以能够毒死害虫，是因为昆虫吃下去之后，能与昆虫体内的受体结合，从而产生毒性，杀死昆虫。所以 ，Bt基因是否“有毒”，不是由自身决定，还取决于相应受体的存在。 从某种程度上来说，Bt蛋白相当于“虎符”的一半，而动物体内的受体是“虎符”的另一半，只有两部分结合，才能发挥作用。对于人体来说，受体这一半根本就不存在，所以Bt蛋白质不会在人体内产生“毒性”。 实际上，用细菌生产出Bt蛋白，作为农药喷洒到农作物上的做法，已用了几十年，而且是作为一种“无公害”的“绿色农药”来使用的。转基因不过是让这种“绿色农药”的生产直接在植物体内进行而已。

④还有人担心，这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用。其实，你大可不必这样担心。所有蛋白质被人吃了之后，基本上都会被分解成单个的氨基酸，而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的，只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段，可能在肠道内引发人体的过度免疫反应，从而导致过敏。在我们传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、面粉、大豆、牛奶、鸡蛋、海鲜等。转基因作物开发的规则之一，就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。而某些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度讲，转基因的作物是更安全的。

⑤还有一些人担心，转基因水稻中的Bt基因会不会转移到人体中。虽然从逻辑上我们不能说“不可能”，但是想想科学家们要费多大的气力、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中，就不难理【解析】
大米中的Bt基因要想转移到人体中，跟随手一箭射中了月亮差不多。同时Bt基因已经整合到了水稻中，它转移到人体中的机会——即使有也不会比其他基因更高。如果Bt基因转移到人体，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了猪肉会有猪的基因转移到我们的身体中，又怎么会相信大米中的基因就可以？

⑥因为微生物中的基因转移要容易一些，所以从理论上说，Bt基因有可能转移到人体内的菌群中，从而影响到菌群的正常形态。这种担心在理论上是成立的。再一次地，我们吃进去的食物中有各种各样的基因，BT基因转移到菌群中的可能性并不会比其他的基因更高。而那些其他的基因，也不乏各种各样的“特殊功能”。功能明确、容易追踪的BT基因，也就不会比那些我们未知的基因更加“危险”。

⑦转基因作物的开发与推广，除了作为食品本身的安全性，还受到其他许多复杂因素的影响，比如环境、政治、经济、伦理等等。但是，就作为食物的转基因作物来说，只要被批准上市了，就没有什么不能吃的。（摘自2011年5月19日《广州日报》）

1.下列各项中对转基因食物的安全性解说不正确的一项是（     ）

A．转基因食物的研发动机是满足人类对品种改良的需求，但其作为相对新生的食物，安全性尚未得到完全确认，食用转基因食物当然存在风险。

B．转基因水稻主要转入了一个BT基因，BT基因实质上就是一种蛋白质，BT基因对虫子因“虎符效应而中毒，对人体则因无受体配合而无毒。

C．转基因水稻中新转入的BT基因功能相对明确，比较容易追踪，即便转移到人体内，应不会出现什么实际危险。

D．转基因食物的安全性应辩证看待。与传统食物相比，从专业角度分析，其安全风险相对较小。

2.根据原文的信息，下列说法不正确的一项是（     ）

A．转基因食物对许多消费者来说还是新生事物，很多人对此还没有一个科学的认识，对转基因食品的恐惧感可以理解。

B．转基因作物如果能避免从可能含有过敏原的物种中寻找被转基因，则可以成功避免相关的人类过敏反应。

C．转基因食物的开发与推广受诸多因素影响，但从安全性角度而言，我们无需杞人忧天。

D．传统食品不见得比转基因食物安全。因为传统育种技术会使作物中产生不可知的突变基因，所以我们无法预知其制成的食品的安全性。

3. 近来，转基因的话题变得异常火爆，很多人恐惧，作者则力挺，请结合全文内容，联系实际生活，预测转基因食品的发展前景，并简述理由。

Answer

1.D

2.B

3.【答案示例1】发展前景会越来越好。虽然转基因食品的安全性尚未得到足够验证，它的发展也受环境、政治、经济、伦理等诸多复杂因素的影响；但它产量高，价格低，少虫害，少污染，更安全，更环保，能满足人类对食品的各种特定需要，相信会随着生物技术的进步和消费者认同度的提高而被更多的人所接收的。

【答案示例2】发展前景不容乐观。虽然产量高，价格低，少虫害，少污染，更安全，更环保，能满足人类对食品的各种特定需要，但毕竟它的安全性尚未得到足够验证，它的发展也受环境、政治、经济、伦理等诸多复杂因素的影响，因而很难被更多的人所接受的。

【解析】

1.

试题分析：题干要求选出对转基因食物的安全性解说不正确，这是考查学生理解文章重要概念的能力。首先浏览选项，然后到文中找到与选项相关的语句，进行比较、辨析。解答本题的关键：通读全文，理清思路，查找对应，对比分析，检测验证。D 项根据文本第六节内容“Bt基因有可能转移到人体内的菌群中，从而影响到菌群的正常形态。这种担心在理论上是成立的”可知，BT基因如果转移到人体会影响菌群的正常形态，当然存在危险。

【考点定位】理解文中重要概念的含义。能力层级为理解B。

【名师点睛】这是一道理解概念含义的题目，题干一般是“下列关于……的论述不正确的一项是”或者“正确的一项是……”，答题时注意分清概念的内涵和外延，错误设置一般为答非所问、混淆范围，强拉因果、曲解文意，偷换概念、无中生有等，命题的手段为改变文章的表述和概括文章的内容，此题主要从概念的内涵的方面考核，概括文章的内容较难，答题时首先阅读题干，在文中找到题干对应的区位，然后仔细分析，联系题干。此题的D 项根据文本第六节内容“Bt基因有可能转移到人体内的菌群中，从而影响到菌群的正常形态。这种担心在理论上是成立的”可知，BT基因如果转移到人体会影响菌群的正常形态，当然存在危险。

2.

试题分析：本题考查对文本内容的辨析。首先浏览选项，然后到文中找到与选项相关的语句，进行比较、辨析。本题比较简单。先找出选项所在文章语段，B项不是所有的传统育种技术都会使作物中产生不可知的突变基因，只有某些“传统育种技术”比如诱导突变筛选之类才有可能。

【考点定位】分析概括作者在文中的观点态度。能力层级为分析综合C。

【名师点睛】这是一道考核筛选并整合文中信息的能力的题目，题干的表述一般为“对文章有关内容的表述，不符合原文意思的一项”或者“正确的一项”，错误选项的命制基本和考核概念的题目没有区别，答题时注意阅读题干，找准区位，然后对读，寻找细微的差别，根据文意第四段内容“就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。而某些‘传统育种技术’，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏”可知，B项不是所有的传统育种技术都会使作物中产生不可知的突变基因，只有某些“传统育种技术”比如诱导突变筛选之类才有可能。

3.

试题分析：这是一道探究的题目，既涉及到文章的内容，又要拓展，首先立足文本谈谈预测转基因食品的发展前景，用文中的事例进行说明，然后谈对自己的启示。注意观点要明确，结合文本谈。

【考点定位】探究文本中的某些问题，提出自己的见解。能力层级为探究F。

【技巧点拨】探究的题目一般有两个方向，一是向内挖掘，一是向外延伸，向内挖掘的题目主要是分析文本内容，不要脱离文本随意作答。向外延伸主要是针对文本提出自己的看法或对自己的启示，答题时实现明确自己的观点，然后结合生活中的事例进行论证，论证要围绕自己的观点进行，做到中心突出、简单明了。如本题发展前景会越来越好。虽然转基因食品的安全性尚未得到足够验证，它的发展也受环境、政治、经济、伦理等诸多复杂因素的影响；但它产量高，价格低，少虫害，少污染，更安全，更环保，能满足人类对食品的各种特定需要，相信会随着生物技术的进步和消费者认同度的提高而被更多的人所接收的。本题只要观点明确，言之有理即可。