Question

阅读下面的小说，完成下列小题。

铁厨子

徐国平

早先，老家办婚宴，大都请来三五乡厨，在自家搭棚筑灶，将桌椅当院摆开。宾客围桌而坐，乡厨操锅挥勺，帮工穿梭上菜。酒菜飘香四溢，满院人声鼎沸。酒过三巡，菜过五味之后，宾客们咂嘴剔牙，谈论最多的是乡厨的厨艺。

当时，大多人家的日子，本就过得窘迫，再办喜宴，往往捉襟见肘。加上菜样单一，能在有限的荤腥中，做出丰盛可口的宴席，确实要看厨子的手段。其中，对铁厨子的赞誉最多。

铁厨子不是本地人，左腿有残疾。据说，两三岁时，患了幼儿瘫，遭家人遗弃。幸好，被铁厨师发现，见其可怜抱回家中。铁厨师是省城一家大酒店的大厨，镂月裁云，厨艺绝伦。只是，夫人一直没有生育。见铁厨子身有残疾，夫人嫌弃无比，铁厨师却视如己出，细心抚养。

后来，铁厨师告老返乡，在我们老家落户。铁厨师是个热心肠，老家谁办喜宴，一请就到，毫无身价。
　　铁厨子年过十五，铁厨师开始传授铁厨子手艺了。铁厨师说，一个厨师首先离不开一手好刀法。铁厨子自知身残，立志苦练，很快，操刀娴熟自如，萝卜或土豆切过后，均细如发丝，竟能穿针而过。铁厨师言传身教，每道菜的泡制，作料，火候等工序，铁厨子都心领神会。

一次，铁厨师偶染风寒，卧床在家。村前一户办婚宴，铁厨师去不了，主家焦急万分。铁厨子一旁，闷声说了句，爹，你若放心，俺去！

铁厨子到了主家，问清几桌宴席，备好菜和作料，然后，不慌不忙地吩咐几个帮厨，切剁蒸炸。婚宴开席，菜肴一一上桌，宾客吃得津津有味，赞不绝口。正在这时，主家慌慌张张跑来，说新媳妇的娘家人要留下闹洞房，晚上又多添了两桌酒席。主家事先没有准备。

铁厨子先稳下主家，问，家中有啥多余的菜？主家一脸无奈地说，只有萝卜。铁厨子沉思片刻，慢条斯理地说，把萝卜准备好。

主家疑惑不安。到了晚上，铁厨子还真就鼓捣出两桌花样不一，清香扑鼻的菜肴。满桌宾客，风卷残云，吃罢，竟没品出满桌的菜料全是萝卜。

事后，主家感激万分。

铁厨子一宴成名。

铁厨师病逝后，养母赶铁厨子空身出门。铁厨子四处漂荡做起乡厨。其间，他推陈出新，精心搭配，那些平常不过的菜肴，一经他妙手偶得，花样奇出，余香满口。

后来，各色酒店如雨后春笋。老家的婚宴开始到酒店举办了。 铁厨子的养母也开了一家铁家酒店，并费番周折找来铁厨子做主厨。

养母说，我这把年纪，酒店干好了，将来还不是你的？等攒下钱，为娘再给你挑个漂亮的服务员做媳妇。

铁厨子不再推辞，尽心帮养母经营酒店。很快，生意火爆，吃客如云。只是养母为了降低成本，贪图小利，竟偷偷使用起地沟油。铁厨子掌勺时，一瞟油的颜色，撩起一闻，把炒锅一扔，喊来养母，这油不地道！养母却满不在乎，管它啥油，能做菜就中。铁厨子一脸不悦，吼道，菜是俺做的，这样做会砸了俺的招牌，俺不干！养母气急败坏，指着铁厨子骂道，你个白眼狼，要不是老娘当初养你，你早饿死街头了。铁厨子没再言语，一摔围裙，离开酒店。

铁厨子去了一家小酒馆，虽薪水少些，可铁厨子有个条件，必须货真价实。

一次，有人在小酒馆设宴。正巧，席间有一位省城大饭店的董事长，品味后连声称赞，没想到这么小的酒馆，能吃到这么上乘的美味。非让老板唤来铁厨子，说几日后是其家母的寿辰，重金请他去做主厨。铁厨子连声推辞，都是一些乡野粗菜，上不了大席。董事长遂道出实情，说其家母胃口不好，佳肴吃遍无数，总提不起食欲。铁厨子最终应允，说，冲您这份孝心，俺不妨一试。

寿宴那日，铁厨子精心烹制，菜肴油而不腻，清爽可口。董事长的母亲果然胃口大开，连声说这么些年，这是吃得最可口的一顿饭。

董事长欲出高薪欲聘铁厨子为私家厨师。铁厨子婉言谢绝，说，你有老母孝敬，俺也有老娘需人伺候

原来，铁厨子养母的酒店，终因偷用地沟油被查封。养母惊恐之下，中风偏瘫。铁厨子默默地来到养母身边，端屎端尿，昼夜伺奉。养母羞愧难当，呜呜落泪。铁厨子一边擦泪，一边劝慰，生恩不如养恩重，俺就是你的亲儿子。 

（有删改 ）

1.下列对这篇小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，正确的一项是

A. 小说开头提到老家办喜宴时因窘迫和菜样单一，要做出丰盛的宴席须看厨子手段，说明老家人爱慕虚荣。

B. 铁厨师夫妻待铁厨子视如己出，细心抚养，这表现了铁厨师夫妻各自的性格特点，也强化了铁厨子的形象。

C. 小说中两次详写了铁厨子谢绝董事长的重金聘请，这既为下文写铁厨子孝顺养母做铺垫，也突出了小说主题。

D. 小说中运用的描写和插叙等手法，一方面使小说情节完整，人物形象丰满，另一方面也使小说内容丰富精彩。

2.请概括小说的故事情节。

3.铁厨子具有怎样的性格特点？请结合文本内容加以分析。

Answer

1.D

2.①由老家办喜宴引出对铁厨子的赞誉及铁厨子的身世。②铁厨师传授铁厨子厨艺，铁厨子悉心领会。③铁厨子替铁厨师主厨一宴成名。④铁厨师病逝后铁橱子被养母赶出家门后；后被养母找回帮厨；因养母使用地沟油，铁厨子愤然离开。⑤铁厨子谢绝董事长重金聘请，回去伺候偏瘫养母。

3.①聪慧善学。虽身残，但其立志苦练，得铁厨师厨艺真传。②厨艺精湛。替父做喜宴主厨，赢得主家和宾客好评；做铁家酒店主厨，吃客如云；为董事长胃口不好的母亲烹 制寿辰菜肴，博得称赞。③诚信正直。做养母酒店主厨时拒绝使用地沟油。④知恩图报。昼夜伺奉中风偏瘫养母，报答养育之恩。

【解析】

1.试题分析：A项，“说明老家人爱慕虚荣”表述错误； B项，“铁厨师夫妻待铁厨子视如己出”与原文表述不一致；C项，“两次详写了铁厨子谢绝董事长的重金聘请”表述错误。

2.试题分析：情节概括的题目是小说常见的题目，注意有直接要求概括情节，通过哪些情节塑造人物形象，人物的心理或情感的变化过程怎样等提问方式，答题时注意分清题干的要求概括的什么情节，是关于哪个人物的情节。注意结合文章内容进行简单的段落的划分，重点注意文中表现情感变化的重点词语。

3.试题分析：这是一道人物性格分析的题目，人物性格分析注意从小说的情节入手，通过对人物的语言、动作、心理等描写或其它的侧面描写进行分析总结。如此题从“虽身残，但其立志苦练，得铁厨师厨艺真传”等情节中概括出其“聪慧善学”的性格特征。