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腐乳又被称为“中国奶酪”, 传统中医认为腐乳性味甘、温,具有活血化瘀、健脾消食等...

腐乳又被称为中国奶酪, 传统中医认为腐乳性味甘、温,具有活血化瘀、健脾消食等作用。现代营养学证明,豆腐在经过发孝后会得到更多有利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸、钙等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品没有的维生素B12。从哲学角度,这体现出

腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础

腐乳的营养成分随着科学的发展不断丰富和提升

人们研发的特殊工艺是腐乳获得相应营养的源泉

现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认可

A. ①②    B. ②③    C. ①④    D. ③④

 

C 【解析】 ①选项表述符合题意,豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸,钙 等矿物质,体现腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础;②选项表述错误,腐乳的价值是本身所具有的,只会随着科技的发展不断地被发现;③选项表述错误,腐乳本身的营养是其价值的源泉;④选项表述符合题意,现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认识。故①④选项正确入选。选C。  
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考点分析:
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A. ①②    B. ②③    C. ①④    D. ②④

 

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A. ①③    B. ①④    C. ②③    D. ③④

 

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