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腐乳又被称为“中国奶酪”,传统中医认为腐乳性昧甘、温,具有活血化瘀、健脾消食等作...

腐乳又被称为“中国奶酪”,传统中医认为腐乳性昧甘、温,具有活血化瘀、健脾消食等作用。现代营养学证明,豆腐在经过发酵后会得到更多有利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸、钙等矿物质,尤其发酵还能得到一般植物性食品没有的维生素B12。从哲学角度看,这体现出

①腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础

②腐乳的营养成分随着科学的发展不断丰富和提升

③人们研发的特殊工艺是腐乳获得相应营养的源泉

④现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认可

A. ①②    B. ②③    C. ①④    D. ③④

 

C 【解析】本题考查价值和价值观;矛盾的特殊性原理。①符合题意,豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸,钙 等矿物质,体现腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础;②错误,腐乳的价值是本身所具有的,只会随着科技的发展不断地被发现;③错误,腐乳本身的营养是其价值的源泉;④符合题意,现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认识.故本题选C  
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考点分析:
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A. ①②    B. ①④    C. ②③    D. ③④

 

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