依据河流水文特征、南方和北方的地理差异、青藏和西北地区的主要特征来解答此题．
【解析】
（1）秦岭、淮河把我国东部地区分为南方和北方，北方地区到了冬季，气温在0℃以下，河流普遍有结冰现象，南方地区冬季气温在0℃以上，河流不会结冰，故A说法是错误的；（2）我国主要粮食作物的分布，受地形和气候等多种因素的影响，南方以种植水稻为主，北方以种植小麦为主，故B说法是错误的；（3）青藏高原平均海拔4000多米，属于高原气候区，主要的地理特征是“高寒”，西北地区远离海洋，降水稀少，形成了以“干旱”为主的气候特征，故C说法是正确的；（4）我国耕地类型受地形和气候等多种因素的影响，南方种水田，北方种旱地，故D说法是错误的．
故选：C．
