Question

（2009•山西）实验测得某些食物的近似pH如下，下列说法正确的是（ ）

食物	泡菜	葡萄	番茄	苹果	牛奶	玉米粥
pH	3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

A．牛奶和玉米粥均属于碱性食物

B．胃酸过多的人应少食泡菜

C．番茄的酸性比苹果强

D．葡萄汁能使无色酚酞试液变红

Answer

当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．同时要明确酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色，碱性溶液能使无色酚酞试液变红色；胃酸内含有盐酸显强酸性，胃酸过多的病人要少食用酸性食品．
【解析】
A、牛奶的pH小于7，显酸性；玉米粥的pH大于7，显碱性．
B、因为泡菜的pH小于7，显酸性，所以胃酸过多的人应少食泡菜．
C、番茄的pH小于苹果的pH，所以番茄的酸性比苹果弱．
D、葡萄汁显酸性，不能使无色酚酞试液变红．
故选B．