A、铵态氮肥的检验：取样与碱氢氧化钠或氢氧化钙混合，微热，产生能使红色石蕊试纸变蓝色的有氨臭味气体，样品含铵根；
B、高温条件下，木炭还原氧化铜生成金属铜并放出气体二氧化碳；金属铜为光亮的红色固体；
C、一种单质与一种化合物生成另一种单质与另一种化合物的反应为置换反应；由同种元素组成的纯净物为单质，不同种元素组成的纯净物为化合物；
D、硫在氧气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰，生成的二氧化硫气体具有刺激性气味．
【解析】
A、根据铵态氮肥的实验室检验方法，能与碱共热产生氨气的物质为铵态氮肥，氨气遇水呈碱性能使酚酞变红，可用酚酞代替石蕊试纸验证生成的氨气；故A正确；
B、根据木炭与氧化铜的反应生成了红色金属铜，所以观察到黑色粉末中的红色物质为反应生成的铜；故B正确；
C、根据反应的化学方程式：H2+CuOCu+H2O、CO+CuOCu+CO2、2C+CuOCu+CO2↑，CO与CuO都是由不同种元素组成的化合物，该反应的反应物中没有单质参加，因此反应不属于置换反应；故C不正确；
D、根据硫在氧气中燃烧的实验现象，燃烧时火焰为明亮蓝紫色，生成无色有刺激性气味的气体；该描述与实验一致；故D正确；
故选C．
