A、一氧化碳和二氧化碳都是无色无味的气体，
B、氮肥和钾肥都溶于水，
C、氧气的化学性质比较活泼，有助燃性；氮气的化学性质稳定，一般不会和其他物质发生反应，
D、酸和强酸强碱盐都不会和使酚酞变色，
【解析】
A、一氧化碳和二氧化碳都是无色无味的气体，观看颜色和闻气味，是不会将其鉴别开的，故A错误，
B、氮肥和钾肥全都溶于水，加水后，硫酸铵和氯化钾在水中的溶解性是没有区别的，故B错误，
C、氧气的化学性质比较活泼，有助燃性；氮气的化学性质稳定，一般不会和其他物质发生反应，将燃着的木条伸入氧气中，燃烧会加剧，将燃着的木条伸入但其中会熄灭，根据现象的不同进行区分，故C正确，
D、酸不会使酚酞变色，强酸强碱盐显中性，也不会使酚酞变色，硫酸是酸，氯化钠是强酸强碱盐，所以都不会使酚酞变色，故D错误，
故选：C．
