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（2009•烟台）“民以食为天”．下列过程主要属于化学变化的是（ ） A．碾米 ...

（2009•烟台）“民以食为天”．下列过程主要属于化学变化的是（ ）
有新的物质生成的变化为化学变化，酿酒是糖类物质变为乙醇的过程，物质发生了变化，则属于化学变化． 【解析】 A、碾米的过程，米还是米，只是形状发生了变化，属于物理变化，故A错误． B、淘米是将米和混有的杂质分离，物质都没有变化，属于物理变化，故B错误． C、洗菜是将菜清洗干净，将物质进行简单分离，物质保持各自的性质，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误． D、酿酒过程发生了糖类物质变为乙醇的变化，则属于化学变化，故D正确． 故选D．
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考点分析：
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蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质．蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能，危急生命．因此，可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给的知识回答下列问题：
（1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四种物质中，无毒的物质是______．
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，让病人服用______的悬浊液（俗称钡餐），而不服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的______，与碳酸钡反应后，产生了使人中毒的______离子．
（3）若因误服BaCl2而中毒．下列方案中，可作为较佳解毒措施的是______．
A．多饮糖水；B．饮用Na2SO4溶液；C．饮用食盐水；D．多饮用鲜牛奶
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科学实验上测定有机物中碳元素和氢元素的含量，最常用的方法是燃烧分析法．即把已知量的样品置于氧气流中，用氧化铜作催化剂，在750℃左右，样品全部被氧化为二氧化碳和水．实验装置如图所示：
现把43.2g某碳氢化合物（其相对分子质量为72），通过如图所示装置在氧气中充分燃烧，当分别称量盛有浓硫酸和碱石灰（可以吸收酸性气体）的两个装置时，发现它们的质量依次增加了64.8g和132.0g，通过计算确定该碳氢化合物的化学式．

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已知：A、B、C是三种常见的化合物，D是常见的一种单质．在一定条件下，A和B可转化为C和D，C还能进一步转化为人类主要的食物E；在人体内，C和D也可以转化为A和B．C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀．根据以上信息回答下列问题：
（1）E与碘水能呈现
色．
（2）A、B、C的化学式为：A
，B
，C
．
（3）A、B、C、D、E中，组成元素相同的是
． 查看答案
维生素C是人体不可缺乏的有机物，它的化学式是C6H8O6，能溶于水，在加热等情况下易被破坏，它与血液凝固有密切的关系．下列是关于维生素C的有关问题，请仔细阅读回答：
（1）维生素C的相对分子质量是
，维生素C中C、H、O三种元素的质量比是
．
（2）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH≈2.5．说明维生素C溶液呈
性．
所以在
性（填“酸”、“碱”）环境中，维生素C易被破坏．
（3）烹调蔬菜时最好不用水浸，烹调前不捣碎、切薄，食用前不要长时间保温．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有
、
等性质． 查看答案
鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是
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