如图是某品牌白醋标签上的部分文字说明,某校兴趣小组想测定这瓶白醋的酸度(醋酸的含量)是否与标签的标注相符.
原料:水、大米、白酒、碘酒 产品标准:GB18187-2000液态发酵 保质期:24个月 用途:凉拌、烹饪 酸度:≥6.00g/100mL |
【实验原理】
(1)NaOH溶液和醋酸反应方程式为:CH
3COOH+NaOH═CH
3COONa+H
2O
(2)CH
3COOH和NaOH完全中和时,再加一滴NaOH溶液,溶液就呈碱性,而再滴加一滴NaOH溶液约为0.05ml,对测定结果的影响很小,可忽略不计.
【实验步骤】
(1)量取10ml密度近似1.0g/ml的白醋,倒入烧杯中,再加入20.0ml蒸馏水稀释.插入温度计读取起始温度.
(2)量取45.0ml溶质质量分数为1.0%的 NaOH溶液(密度近似1.0g/ml),用滴管取NaOH溶液,逐滴滴加到稀释后的白醋溶液中,同时不断搅拌烧杯中的溶液,发现温度计读数逐渐______.滴至恰好完全反应时剩余NaOH溶液5.0ml.
【交流反思】
(1)实验中,加适量水稀释白醋对实验结果______影响(填“有”或“无”),这是因为
______.
(2)实验时,应如何确定醋酸与氢氧化钠恰好完全反应?
______.
【数据处理】请你通过计算判断白醋中醋酸含量是否与标签的标注相符?(要求写出计算过程)
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