根据灭火的原理：（1）清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离，（2）隔绝氧气或空气，（3）使温度降到可燃物的着火点以下，解答本题．
【解析】
A、用湿抹布盖灭，可以隔绝氧气，水分蒸发吸热，降低了酒精的温度，故A不符合题意；
B、向着火处喷水，隔绝了氧气，水蒸发会吸热，降低了可燃物的温度，用锅盖盖灭，隔绝了氧气，故B不符合题意，
C、森林火灾时，用炸弹轰炸灭火，爆炸可以掀起大面积的沙土，覆盖可燃物，使可燃物与氧气隔绝，故C不符合题意；
D、把树木砍掉，将可燃物与火隔离，清除了可燃物，故D正确；
故选D．
