Question

（2005•福州）某全麦饼干部分营养成分的含量如下表所示，表中的“铁、镁、锌、钙”是指（ ）

营养成分	铁	镁	锌	钙
含量（mg/100g）	4.5～5	90～100	3～4	280～300

A．分子

B．原子

C．元素

D．非金属

Answer

根据人体所需要的营养成分是通过无机盐的形式进行吸收的，而在全麦饼干中的含量是无机盐中含有的元素的含量．
【解析】
A、分子是微观粒子，难测定分子含量，故A错误；
B、原子不能单独存在，它必须通过一定的结构形式构成物质而存在，故B错误；
C、表中的“铁、镁、锌、钙”是以无机盐的形式，应理解为元素，故C正确；
D、铁、镁、锌、钙是金属元素，主要存在于无机盐中，故D错误；
故选C．