Question

（2008•宿迁）下列日常生活中的做法可行的是（ ）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．

A．①③④

B．②④

C．②③⑤

D．③⑤

Answer

①根据黄曲霉素的毒性判断．
②根据碘遇淀粉变蓝色的特性和碘盐中碘的存在形式判断．
③根据重金属盐中毒的原理判断．
④根据糖类或葡萄糖的主要食物来源和淀粉的代谢过程判断．
⑤根据维生素A的缺乏症和维生素A的食物来源判断．
【解析】
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，会含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，所以错误．
②碘单质有遇淀粉变蓝色的特性，但是在碘盐中的碘是以碘酸钾的形式存在的，碘盐中不含有碘单质，所以错误．
③重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，所以正确．
④血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在体内消化可最终才变为葡萄糖被吸收进入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不经消化直接吸收，所以错误．
⑤人缺乏维生素A会患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，所以正确．
故选D．