Question

（2011•永春县质检）化学与生活息息相关．
（1）苦笋被人们称为笋中珍品．下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分：

营养成分	蛋白质	维生素C	纤维素	钙	镁	磷	锌
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是

（填“元素”或“分子”），写出镁离子的化学符号

②苦笋中蛋白质、维生素C和纤维素均属于

（填“有机物”或“无机物”）；（2）合理搭配饮食是我们健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、水、蛋白质、淀粉、无机盐和

．
（3）今年春节有人燃放孔明灯，结果使山林失火，因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，一旦飘落到加油站、液化气站、油库，山上的树木等，孔明灯会

而引发火灾．（填字母）
A．提供可燃物    B．供给氧气   C．使温度达到可燃物的着火点
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

的功能．
（5）厨房中常备的物品有：食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水等．利用以上物质能够完成的实验是

．
A．区分食盐和纯碱      B．检验自来水的酸碱性  C．除去热水瓶中的水垢    D．试验以上物质是否能溶于水．

Answer

（1）①根据苦笋中磷的存在形式及离子符号的书写要求进行作答．②根据有机物的定义回答．
（2）根据课本有关生命所需六大营养素来解答．
（3）根据物质燃烧的条件进行分析．
（4）根据洗涤剂的去污原理分析．
（5）欲完成“检验自来水的酸碱性”需要酸碱指示剂；纯碱（Na2CO3）含CO32-而食盐（NaCl）不含CO32-，区分它们滴加酸即可完成；水垢主要成分为碳酸钙，加酸即可除去．
【解析】
（1）在苦笋中，磷是以无机盐的形式存在的，表中的磷是指元素；
镁元素在化合物中显+2价，离子电荷书写在元素符号的右上角，为Mg2+．
含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，蛋白质、维生素C和纤维素符合定义，为有机物．
故答案为：①元素； Mg2+；②有机物
（2）人体所需六大营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，淀粉属糖类，水果中含有丰富的维生素．
故答案为：维生素
（3）因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，所以当飘落到加油站、液化气站、油库，山上的树木等处时，这些可燃物会因孔明灯使温度达到着火点而失火．故选C
（4）洗洁精可以使油污分散到水里形成乳浊液和分离，这是洗洁精的乳化作用．故填：乳化
（5）所给物质中没有酸碱指示剂，因此无法完成对自来水酸碱性的检验；而食醋主要成分为醋酸，可与碳酸盐反应放出气体二氧化碳，所以选用食醋即可完成A、C．故选AC．