物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．例如，颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等．物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质．例如，稳定性、氧化性、还原性、毒性、可燃性等．
【解析】
A、四氧化三铁是黑色固体不需要发生化学变化就能表现出来，是物理性质；
B、二氧化硫有刺激性气味不需要发生化学变化就能表现出来，是物理性质；
C、氨水能使无色酚酞试液变红需要通过氨水中滴入酚酞变红这一化学变化才能表现出来，是化学性质；
D、碳酸钠粉末易溶于水不需要发生化学变化就能表现出来，是物理性质；
故选C
