Question

小红通过查阅资料得知：红色、蓝色、紫色的花里含有的色素叫花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝，于是她选做了如下实验：用一朵紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，她又将另一朵喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色，根据上述现象回答：
（1）肥皂水的pH    7（填“＞”“=”“＜”）测定溶液的pH最简便的方法是使用    ．
（2）小红选用的调味品可能是    ．
（3）如果小红将纯碱溶液滴在喇叭花上则喇叭花应显    色．
（4）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的    性质相似．

Answer

石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色．当溶液的PH大于7时，呈碱性．
【解析】
（1）花青素遇碱性溶液变蓝．紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，说明肥皂水显碱性，PH＞7，测定溶液酸碱度的简单方法是用pH试纸测定．
故填：＞；pH试纸测定．
（2）小红选用的调味品应该显酸性，可能是食醋．故填：食醋．
（3）纯碱溶液显碱性，如果将纯碱溶液滴在喇叭花上则喇叭花应显蓝色．故填：蓝．
（4）喇叭花汁液的性质与石蕊试液相似．故填：紫色石蕊试液．