根据易燃和易爆物品的特点考虑，只要接触明火，或温度达到着火点与氧气接触，就会产生燃烧和爆炸的危险
【解析】
A、存放时与氧气接触了，紧密堆积容易使缓慢氧化产生的热量不能快速散放出去，一旦达到着火点就发生爆炸，故要注意通风，故A说法不符合题意．
B、易燃物和易爆物不能跟其他物质混存，以免引起其他物质燃烧．故说法不符合题意．
C、由于易燃和易爆物品只要接触明火，或温度达到着火点与氧气接触，就会产生燃烧和爆炸的危险，故C说法符合题意．
D、撞击能在瞬间产生高温，达到着火点就容易发生爆炸，所以运输时要轻拿轻放，防止爆炸时带来的灾难性后果，故说法不符合题意．
故选C．
