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世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下...

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下,油条是中国人常用的食品之一,每270g油条中约含0.9g明矾[KAl(SO42•12H2O]试通过计算说明,若成人每日食用142.2g油条,铝元素的摄入量是否超过安全摄入量?
此题关键是计算142.2g油条中铝元素的质量,看是否大于0.004g.可先计算出142.2g油条中明矾的质量,在根据明矾中铝元素的质量分数计算铝元素的质量.(用到的相对原子质量:H:1  O:16   K:39  Al:27  S:32  ) 明矾的化学式为:KAl(SO4)2•12H2O,因为明矾为结晶水合物,12H2O指的是带有12个结晶水,与KAl(SO4)2已“•”的形式连接,但在计算相对分子质量的时候按“+”的方式计算. 【解析】 因为每270g油条中约含0.9g明矾,所以142.2g油条中明矾的质量为×142.2g═0.474g 又因为:(1)明矾中铝元素的质量分数═×100% (2)明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数 所以142.2g油条中铝元素的质量═0.474g××100%═0.027g 因为0.027g>0.004g 所以铝元素摄入量超过安全摄入量.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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