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蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反...

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一种氨基酸.
(1)蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为______;氮元素的质量分数为______
(2)合格奶粉每100g中含蛋白质18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为______g.
(1)①根据蛋氨酸(C5H11O2NS)的化学式可知,蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为:(氧的相对原子质量×氧原子个数):(硫的相对原子质量×硫原子个数); ②根据氮元素的质量分数=计算即可. (2)根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量计算即可. 【解析】 (1)①根据蛋氨酸(C5H11O2NS)的化学式可知,蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为:(16×2):(32)=32:32=1:1; ②氮元素的质量分数为:≈9.4%; (2)18g×16%=2.88g. 故答案为:(1)1:1,9.4%;(2)2.88g.
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考点分析:
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______
______
______
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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