下列哪一种生命现象与激素的分泌无直接关系? （ ）
A．正常人的血糖浓度在一定范围内波动 B．缺碘引起地方性甲状腺肿
C．巨人症患者身材特别高大 D．近视眼佩戴凹透镜，可以看清远处物体
糖尿病是当今世界上危害人体健康的常见病之一，下列能用于治疗糖尿病的是（ ）
A．生长激素 B．胰岛素 C．甲状腺激素 D．肾上腺素
如果突然抓起一个烫手的馒头，会来不及考虑就迅速松开。下面关于该缩手反射过程的分析，正确的是（ ）
A．是简单反射，由脊髓控制完成 B．是复杂反射，由脊髓控制完成
C．是简单反射，由大脑控制完成 D．是复杂反射，由大脑控制完成
“谈虎色变”是人大脑皮层特有的功能，与这一功能有关的神经中枢是 （ ）
A．味觉中枢 B．嗅觉中枢 C．语言中枢 D运动中枢
某病人走路时摇晃不稳，迈步不准，如同醉酒，发生病变的部位可能是（ ）
A．大脑 B．小脑 C．脑干 D．脊髓
（12分）下面是家庭酿米酒的具体操作过程：
先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成。
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
⑴加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
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⑵加入酒曲的目的是：接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成____________，然后，再将其分解成____________和____________。
⑶在中间挖一个洞的目的是什么？
____________________________________________________________________。
⑷酿酒过程中，为什么需将器皿密封？
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