满分5 > 初中生物试题 >

夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这样做的目的主要...

夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这样做的目的主要是( )
A.保持菜肴的形状和颜色
B.防止水分蒸发
C.抑制细菌的繁殖
D.不让营养流失
低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖,据此作答. 【解析】 食物腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.用保鲜膜盖好,目的是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物;又能减少食物与氧气的接触,保鲜膜内氧气少,不利于好氧性细菌的生长繁殖.冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见C符合题意. 故选:C.
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
下列哪种动物是水中生活的脊椎动物( )
A.龙虾
B.螃蟹
C.海马
D.章鱼
查看答案
生物分类的最基本单位是( )
A.门
B.纲
C.科
D.种
查看答案
下列无脊椎动物中,分布最广泛,活动范围最大的类群是( )
A.昆虫
B.软体动物
C.环节动物
D.甲壳动物
查看答案
下列哪一项不是细菌、真菌生活所必需的条件( )
A.水分
B.适宜的温度
C.有机物
D.氧气
查看答案
人患足癣是由于在足表面皮肤有哪种微生物寄生( )
A.细菌;
B.病毒
C.真菌
D.寄生虫
查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.