下列属于传统食物保存方法的是（） A．罐藏 B．烟熏 C．真空包装 D．添加防...

下列属于传统食物保存方法的是（）
A．罐藏
B．烟熏
C．真空包装
D．添加防腐剂

了解食品保存的原理，掌握常见的食品保存的传统工艺和现代工艺．【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．故选：B

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

如图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（）
manfen5.com 满分网

A．温度的高低都不会影响发酵产酒
B．适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
C．适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
D．产酒量随温度的升高而下降
查看答案

初二某学生最近患上了流行性感冒，他在家中找到了一瓶治疗感冒的药物，看了瓶上的标签（如图所示）后，认为此药不宜服用．最可能的原因是（）
manfen5.com 满分网

A．药不对症
B．药物的副作用太大
C．药物已过期
D．没有医嘱，不能服用
查看答案

人工呼吸是一种有效的急救方法，有关人工呼吸的描述不妥的是（）
A．连续地口对口吹气
B．用手捏住病人的鼻孔
C．吹气频率和呼吸频率相似
D．深吸气后再吹气
查看答案

下列哪项不是家庭药箱配备药品应遵循的原则（）
A．针对性
B．急救性
C．全面性
D．实用性
查看答案

下列关于健康的观点中，错误的是（）
A．积极的人生态度有利于健康
B．心理健康和道德健康也属于健康的范畴
C．健康不能依赖于保健品
D．“体强无病”就是健康
查看答案

试题属性

题型：选择题
难度：中等

下列属于传统食物保存方法的是（ ） A．罐藏 B．烟熏 C．真空包装 D．添加防...

下列属于传统食物保存方法的是（） A．罐藏 B．烟熏 C．真空包装 D．添加防...