新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（） A．脱水 B．糖...

新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（）
A．脱水
B．糖渍
C．风干
D．盐渍

本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．【解析】我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法（直接日晒的容易发酸），而是挂在通风室内阴干．这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色．故选：B

考点分析：

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试题属性

新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（ ） A．脱水 B．糖...