此题考查主要考查的是植物的保护组织的功能．保护组织是由根、茎、叶表面的表皮细胞构成的，具有保护内部柔嫩部分的功能．
【解析】
组织是由许多形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群．植物的组织主要有分生组织、保护组织、营养组织、输导组织和机械组织等．植物的组织是按功能来划分的．如分生组织，具有分裂、产生新细胞的功能；保护组织有保护作用；输导组织，具有输送物质的功能，主要由导管和筛管组成，导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物；营养组织，具有制造、储存营养物质的功能；机械组织，具有支撑、保护功能．保护组织是由根、茎、叶表面的表皮细胞构成的，具有保护内部柔嫩部分的功能．完整的番茄果实可以保存较久，而果皮破损的番茄果实很快会腐烂，这与表皮的保护作用有关系．
故选A．
