基因主要在细胞核中，指导蛋白质的合成，进而控制生命活动，所以细胞的控制中心是细胞核．
【解析】
A、细胞质是进行新陈代谢的主要场所，绝大多数的化学反应都在细胞质中进行，故不选．
B、线粒体能将细胞中的一些有机物当燃料，使这些与氧结合，经过复杂的过程，转变为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用，故不选．
C、细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心．遗传物质能经复制后传给子代，同时遗传物质还必须将其控制的生物性状特征表现出来，这些遗传物质绝大部分都存在于细胞核中．所以，细胞核又是细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心．
D、叶绿体主要功能是进行光合作用，故不选．
故选：C
