Question

人们食用的米和面主要是水稻和小麦种子结构中的哪一部分（ ）
A．胚根
B．胚芽
C．胚乳
D．子叶

Answer

回答此题的关键是要明确水稻和小麦是单子叶植物还是双子叶植物，以及种子的结构和功能．
【解析】
大米和面粉分别是由水稻和小麦加工而来．水稻和小麦都是单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚．种皮起保护作用；胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴．
故选：C．