此题主要考察淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况．淀粉在人体的口腔内就开始被消化，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，被消化成麦芽糖，麦芽糖进入在小肠后，被进一步消化成葡萄糖才能被人体吸收；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化，然后再在小肠中酶的作用下被消化成氨基酸；脂肪只能在小肠内消化，首先在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，然后再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸．
【解析】
人体的消化道只有口腔、胃、小肠具有消化功能．从图中可以看出A是口腔，C表示胃，D表示的是小肠，淀粉在口腔内就开始被消化，在小肠内也能消化；蛋白质开始消化的部位是胃，在小肠内也能消化；
故选：C．
