满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是一种有益的酸性乳品,这是人们利用了( )的发酵作用 A.大肠杆菌 B.酵母...

酸奶是一种有益的酸性乳品,这是人们利用了(  )的发酵作用

A.大肠杆菌        B.酵母菌

C.曲菌           D.乳酸菌

 

D 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 考点:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

微生物与人类的关系是(  

A.大部分微生物对人体有害

B.所有的微生物都是有害的

C.微生物是没有害的

D.大多数微生物有益于人类

 

查看答案

用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供(  

A.安静的环境       B.无氧的环境

C.有氧的环境        D.无菌的环境

 

查看答案

母亲与胎儿之间进行的物质和气体交换发生在(  

胎盘      子宫内膜      卵黄     脐带

 

查看答案

人体内卵细胞与精子相遇 完成受精作用的场所是( 

A.子宫     B.卵巢    C.输卵管     D.阴道

 

查看答案

睾丸的主要功能是(  

A.只产生精子

B.产生精子和分泌雄性激素

C.储存精子

D.只分泌雄性激素

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.