满分5 > 初中生物试题 >

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了 ,使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故。...

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了              ,使面粉发酵产生的              气体遇热膨胀的缘故。

 

酵母菌;二氧化碳 【解析】 试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。 考点:微生物的发酵在食品制造中的应用  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

保护生物的            环境,保护生态系统的           ,是保护生物多样性的根本措施。

 

查看答案

某生物实验小组在观察一个菌落时,发现有这样的特点:菌较大,呈绒毛状、絮状蛛网状,你认为该菌落是          菌落。

 

查看答案

模仿生物的结构和功能来发明各种仪器设备的方法叫       ,一种生物与另一种生物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利,分开后都不能独立生活的现象叫          

 

查看答案

细菌有     状、          状、             状等形态。

 

查看答案

17世纪后叶,荷兰人列文·虎克发明              并发现细菌;而19世纪,“微生物学之父”             利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是原已存在的细菌产生的。

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.