下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
A．酸奶 B．米酒 C．果汁 D．酱油
下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（ ）
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接种”
C．制作酸奶要接种两种微生物
D．制作米酒不需要保温
将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口．一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示．对此现象合理的解释是（ ）
A．酵母菌分解糖产生乳酸
B．酵母菌分解糖产生氧气
C．酵母菌分解糖产生淀粉
D．酵母菌分解糖产生二氧化碳
从进化由低到高的角度来看，下列哪项是正确的排列顺序是（ ）
A．藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、种子植物
B．苔藓植物、蕨类植物、藻类植物、种子植物
C．蕨类植物、苔藓植物、藻类植物、种子植物
D．藻类植物、种子植物、苔藓植物、种子植物
制作酸奶泡菜常用的生物是（ ）
A．酵母菌 B．曲霉 C．青霉 D．乳酸菌
