家庭尝试制作酸奶的步骤：
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暧的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。
（１）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是 。
（２）加入一些购买的酸奶的目的是 。
（３）发酵时要将盖密封的原因是 。
（４）产生酸味的原理是 。
请完成关于微生物知识的填空：
（１）在生物圈中，一般把个体 、结构 的生物，统称为微生物。
（２）细菌、真菌和病毒是微生物的主要类群，其中 有球形、杆形和螺旋形三种形态。没有细胞结构的是 。
（3）微生物与人类的关系非常密切，例如：一些花生、玉米等粮食或粮食制品上会有黄曲霉产生 ，它是一种致癌物质；某些放线菌能够产生 ，对由致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果。
《说苑•正谏》中有这样一段记载：“园中有树，其上有蝉，蝉高居悲鸣，饮露，不知螳螂在其后也；螳螂委身曲附欲取蝉，而不知黄雀在其傍也；…”虽然这是用以比喻社会现象的寓言，但却反映出生态学中的丰富内容。寓言中所述生物之间的捕食关系，请用一条食物链表示出来： 。在这条食物链中，动物可以以 或 为食，也可以成为其他动物的食物，是食物链中不可缺少的组成部分。
俗话说：“龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞”，这是自然界中普遍存在的 现象。老鼠打地洞的行为是生来就有的行为，属于 行为，这种动物的本能行为是通过 和自然选择进化而来的。
骨与骨之间的连结方式不同，活动的程度不同。关节是骨与骨之间 的连结，关节的基本结构包括： 、 和关节腔三部分。关节腔内少量的滑液及关节周围的韧带等，增强了关节的 性和 性。
将下列相对应的用直线连接起来：
（１）领域行为 a 两鸡争斗
（２）攻击行为 b 小狗撒尿
（３）节律行为 c 蜥蜴断尾
（４）防御行为 d 兔子换毛
