请仔细阅读下列材料，分析并回答问题：
材料一：据专家评估，由于人类的活动，目前地球上的生物物种正在比自然淘汰高达1000 倍的速度灭绝。为了保护生物的多样性，国际组织确定2010年“世界环境日”的主题是“多个物种、一颗星球、一个未来”。同时联合国确定2010年为“联合国世界生物多样性年”。其目的是引起人们关注生态，关注物种，关注生物基因资源。
材料二：据2010年5月27日的《人民日报》报道，由于长期过度放牧，内蒙古乌拉特草原正在大面积地退化为黄褐色的荒漠．草原退化给鼠类提供了良好的栖息地，鼠害成灾，满地的鼠洞破坏了土层结构，加速草原沙化．同时，由于狐狸、老鹰、蛇等鼠类天敌减少，使鼠类更加泛滥，进一步加剧了对草原生态系统的破坏．
材料三：白鳍豚、中华鲟和扬子鳄是我国特有的珍惜保护动物，它们均生活在我国的长江流域．
请回答：
（1）“生物多样性”包括，生物种类的多样性、 的多样性和生态系统的多样性。其中保护 生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措。
（2）内蒙古乌拉特草原鼠害成灾的根本原因是 ，
这个事例也表明草原生态系统的 能力是有限的。
（3）为了保护长江流域的生物多样性，我国已采取的最有效措施是 。
做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生
（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好。
多数豆科植物的种子含蛋白质较高，这与这类植物的根系中生活有大量的 菌有关，它们能将空气中植物不能直接吸收的氮，转化为植物可以吸收利用的含氮无机盐，提高土壤肥力。
细菌几乎无处不在，这主要是因为它具有 和 的特性。
19世纪中叶，法国科学家 向世人证实了细菌不是自然产生的，而是由 产生的。
食品的腐败主要是由_______ 引起的，防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的 。
