Question

（5分） 探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计如图，请完善实验方案：

（1）实验步骤：

第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两等份，分别加入到甲、乙两试管。

第二步：向甲、乙两试管分别注入2mL      和唾液，搅拌均匀。

第三步：将两支试管放入37℃温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘液，摇匀．

第四步：观察并记录试管中的颜色变化．

（2）实验结果：          试管内的物质不变蓝色，该现象说明试管中的淀粉已经被           分解了。由此可见，淀粉被消化的最初部位在             ，淀粉最终被消化分解成的产物是              。

Answer

（1）清水 （2）乙 唾液淀粉酶 口腔 葡萄糖

【解析】

试题分析：探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，基本的原理是淀粉遇碘变成蓝色。探究实验的步骤是提出问题，作出假设，设计方案，实施实验，得出实验现象和实验结论。在探究实验中要设计对照实验，原则是实验组和对照组中只有一个因素不相同，其它条件要全部一样，这样实验结果才科学合理。同时，要对实验现象进行分析，得出实验结论，当结论与假设不一致时进一步分析原因。本实验中甲试管和乙试管作为一组对照实验，变量是唾液，对照组是乙试管，变蓝的是乙试管，因为乙试管中加入的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉糊没有被分解，淀粉遇碘变成蓝色，甲试管不变蓝色，因为淀粉被唾液分解成了麦芽糖，遇碘不变蓝。在实验的过程中需要进行充分的搅拌，让淀粉和唾液进行充分的混合，利于物质的分解，相当于舌的搅拌作用。淀粉要被分解的条件是充分混合均匀，适宜的温度和唾液的量要足够。因此，（1）实验步骤：第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两等份，分别加入到甲、乙两试管。第二步：向甲、乙两试管分别注入2mL清水和唾液，搅拌均匀。第三步：将两支试管放入37℃温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘液，摇匀。第四步：观察并记录试管中的颜色变化。（2）实验结果：乙试管内的物质不变蓝色，该现象说明试管中的淀粉已经被唾液淀粉酶分解了。由此可见，淀粉被消化的最初部位在口腔，淀粉最终被消化分解成的产物是葡萄糖。

考点：本题考查探究唾液对淀粉的消化作用。