Question

（5分）下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表

试管	加入的物质	温度	试剂	实验现象
1	淀粉糊+唾液	0℃	碘液	变蓝
2	淀粉糊+唾液	70℃	碘液	变蓝
3	淀粉糊+唾液	37℃	碘液
4	淀粉糊+清水	37℃	碘液

（1）请在表内填写实验现象：A、变蓝，B、不变蓝。

（2）3号试管的实验现象说明唾液里的              将淀粉分解成了                   。

（4）4号试管是        号试管的对照试验。

Answer

（1）B；A；（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；（3）3。

【解析】

试题分析：（1）（2）4号试管与3号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，3号试管是2毫升唾液和碘液，4号试管是2毫升清水和碘液，其变量是唾液。由于3号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；4号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。

（3）对照组和实验组只能存在单一变量，4号试管和3号试管是对照试验，变量是唾液。

考点：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。