Question

儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开（    ），它主要存在于（    ）中。

A、糖类、土豆       B、糖类、牛奶      C、蛋白质、牛奶     D、蛋白质、土豆

Answer

C

【解析】

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。无机盐是构成人体组织的重要材料；水是细胞的重要组成部分，溶解和运输物质；维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，但是对生命活动有重要的调节作用。故选C。

考点：本题考查蛋白质是人体的基本物质。