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发酵技术与我们的日常生活息息相关,如制作酸奶需要利用的微生物是 。

发酵技术与我们的日常生活息息相关,如制作酸奶需要利用的微生物是        

 

乳酸菌 【解析】 试题分析:酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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