Question

把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是活细胞的哪种结构阻止了物质的外流（  ）

A．细胞核                B．细胞壁

C．细胞膜                D．细胞质

Answer

C

【解析】

试题分析：细胞核内含有遗传物质，在生物遗传中具有重要作用，A不符合题意；细胞壁具有保护和支持细胞的作用，B不符合题意；细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出．让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．如题中叙述的：把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜，使其失去了控制物质的进出的作用，C符合题意；活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，D不符合题意。

考点：细胞膜控制物质的进出。