制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
C．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸
下列哪项不属于细菌和真菌的作用？（ ）
A．作为分解者参与自然界的物质循环
B．都可以进行光合作用制造有机物，为其他生物提供食物
C．有些种类可以和动植物共生
D．有些种类能使动植物和人患病
如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（ ）
A．发面过程中不可能产生酒精
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．分析此图能大致判断发面的最适温度
“真空”包装的新鲜蔬菜，可延长其贮藏时间，主要原因是（ ）
A．隔绝空气，降低蔬菜的呼吸作用
B．与外界环境隔绝，防止细菌的侵入
C．与外界环境隔绝，防止体内水分的蒸发
D．包装袋具有保温作用，可使蔬菜处于恒温环境中
下列关于人类对细菌，真菌的利用，对应有错误的是（ ）
A. 酵母菌—制作面包 B. 醋酸菌—制作泡菜
C. 乳酸菌—制作酸奶 D. 甲烷菌—生产沼气
培养细菌的一般步骤，正确的是（ ）
①接种 ②高温灭菌 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养．
A．①②④③ B．③②①④ C．③①②④ D．①③②④
