Question

各类营养物资在人体消化道内开始被化学性消化的顺序是（    ）

①蛋白质   

②淀粉   

③脂类    

④无机盐    

⑤纤维素

A. ①②③    B. ①③⑤    C. ③②①    D. ②①③

Answer

D

【解析】试题分析：淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质，需经过消化才能被人体吸收；而水、无机盐和维生素是小分子的物质，可以直接被人体吸收；纤维素不能被人体消化和吸收；

淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。

蛋白质开始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。

脂肪只能在小肠内被消化。在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。